茨菰烧排骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克蒜
- 1个尖椒
- 1汤匙红烧酱油
- 1茶匙料酒
- 1茶匙蚝油
- 2个红辣椒
- 2茶匙生抽
- 300克茨菰
- 500克排骨
- 茶匙盐
- 适量油
蔬菜类
- 10克姜
- 10克葱
调味料
- 1茶匙糖
营养成分
热量
257.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
303.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨剁成麻将大小的块，茨菰去皮洗净，再准备一些小料（葱姜蒜，青红椒）
2
用适量盐，糖，生抽，料酒腌制排骨30分钟，茨菰对半切开，青红椒切小段，蒜子切粒，姜切片，葱切段
3
锅烧热，放油，下腌制好的排骨煎炒
4
两面金黄后，加入红烧酱油继续炒到排骨均匀上色
5
这时加入葱姜蒜炒香
6
并下入茨菰块翻炒
7
加入少许开水，水量最好不要太多，这个菜不需要太多的汤汁的
8
等茨菰成熟后，加入适量的盐，糖，蚝油调味
9
最后把青红椒，葱段下入，翻炒均匀即可出锅
