青鱼干红烧肉
简单
4人份
小婶婶给的青鱼干让我想起了这道小时候吃过的菜……
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 3勺生抽
- 四大块青鱼干
- 适量料酒
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 三块冰糖
营养成分
热量
792.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
346.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青鱼干提前净泡一晚，洗净切小块备用，五花肉洗净用吸水纸擦干后切小块。
2
起油锅放入生姜片爆香，倒入五花肉煸炒。
3
煎至两面金黄倒入料酒。
4
五花肉倒入炖锅，放入青鱼干加入冰糖、生抽、老抽。
5
加入水大火煮开转小火。
6
小火慢炖一个半小时左右，炖至汤汁浓稠，五花肉酥嫩。一边炖一边就有浓浓的香味飘出来了。
7
收汁后就可以起锅了。
