超好次的土豆炖排骨
◝( ˙ ꒳ ˙ )◜打从开始自己个儿做饭，就很拿手烧排骨，堪称做饭小天才٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و。 尤其是郭总特别爱吃(੭ु˶˭̵̴⃙⃚⃘᷄ᗢ˭̴̵⃙⃚⃘᷅˶)੭ु⁾，他认为没有比这个更好吃的菜了～婚礼上司仪调侃我婆婆“儿媳妇做什么最好吃啊”，郭总就在旁边小声提示“烧排骨，烧排骨”⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾～废话说完了，来来来做个饭٩۹(๑•̀ω•́ ๑)۶酱酱酱
食材清单
其他
- 1-2个八角
- 2个土豆
- 2根排骨
- 少量干辣椒
- 适量料酒
- 适量花椒
蔬菜
- 数片白菜
蔬菜类
- 适量葱、姜、蒜
调味料
- 5粒冰糖
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
469.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
511.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
排骨用自来水冲洗干净，泡半个小时，去除血水。
٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
泡好的排骨，冷水入锅焯一下。
捞出后加入适量的料酒、酱油和姜片，腌制15分钟。
◝( ˙ ꒳ ˙ )◜
准备好-<葱姜蒜,八角,干辣椒，花椒>
( ´･ᴗ･` )
锅内放入适量油，放4-5粒冰糖，小火熬到冰糖溶化（用铲子把冰糖铲碎，会融化的快一些）
٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
冰糖溶化，倒入腌好的排骨。
排骨都裹上了油，由小火改为中火，快速翻炒至排骨变得有点成金黄色。
然后把刚才腌排骨用的料汁倒进锅里面，翻炒一下。
加入3步骤提前准备好的佐料
٩۹(๑•̀ω•́ ๑)۶
翻炒均匀！炒炒炒
٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و棒棒哒
闻到阵阵飘香了，加入饮用水，没过排骨即可。
我和郭总都爱软烂的肉肉，所以水烧开后，此步骤转战到电饭锅（炖东西尽量用电，烧气太浪费资源了，我是环保主义者！而且铁釜电饭锅炖肉特别香。），定时1小时20分钟，然后不要打开锅盖，再闷半个小时，肉肉巨烂～(๑•॒̀ ູ॒•́๑)啦啦啦
最后从电饭锅倒回炒锅（顺便把米饭蒸上）
炒锅加入土豆、白菜和盐，炖软收汁。
٩۹(๑•̀ω•́ ๑)۶酱酱酱好次的土豆炖排骨出锅！坐等郭总回家品尝（癫腿癫腿）～
