冰糖银耳南瓜羹
简单
4人份
首先，《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。据《本草纲目》注，南瓜性温、入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血。 其次，银耳其性味：甘、淡、平、无毒；归经上，属肺经、胃经、肾经。 再次，冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效。 三者再佐以薏米、莲子芯熬制成糖水，酷暑之日有助脾胃消耗，亦可解暑降温美容养颜。
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食材清单
其他
- 一小个南瓜
- 一小把薏米
- 依羹的粘稠适当增减水
- 十枚莲子芯
- 压缩半个银耳
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
477.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
360.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将材料洗净，银耳，薏米、莲子芯分别需温水泡发约30〜40分钟，发好为止。
2
南瓜削皮切块，大小适口感需求而定。皮有一定营养价值，也可一起入锅
3
将以上材料处理完毕后，放入锅中，加水，大火煮制水沸，转文火炖致南瓜肉软化，银耳粘稠即可。若做饮料来喝，可适当多加水；若喜粘稠羹状，可酌情少水。
4
加入冰糖熬致融化，出锅。
