猪肉虾仁抄手两吃
简单
4人份
北方人叫馄饨，南方人叫抄手。第二种吃法也可以叫作烧麦。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺水淀粉
- 300克猪肉糜
- 十个（可按个人喜欢增减）虾仁
- 少许姜碎
- 少许胡椒粉
- 少许鸡精
- 若干抄手皮
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
406.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
809.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾仁剁细
2
肉糜中加入虾仁碎、鸡蛋、葱、水淀粉、细姜碎、鸡精、盐、胡椒粉
3
再加少许水，往同一方向搅拌上劲，中间再反复几次加水搅拌，直到肉馅儿看上去已经很细腻了（我加入了少许玉米粒），馅儿不能太干，要比做圆子时稀一些
4
准备好面皮和一碟清水
5
取一张面皮在手掌上，中间放一小勺肉馅儿（肉不能多），用另一只手的手指沾水抹在面皮一侧
6
将面皮对折（尖角不要重合）
7
手指在面皮下方向上顶起
8
一个角沾水把另一个角拉过来粘在一起，一个抄手就包好了。
9
包好的抄手
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煮好的抄手（可以按个人喜好调味）
11
接下来烤盘预热 刷油
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抄手皮放入凹槽内
13
每个皮加一勺肉馅儿（可以多加一些），加水中火加盖8分钟左右
14
开盖后待水份烤干就可以了，皮吃起来脆脆的。
15
我用生抽加麻油、香油、小米辣碎调了个蘸碟，吃起来更爽口。
