四喜烤麸
简单
4人份
四喜烤麸是上海人家餐桌上的经典小菜。 烤麸，是将小麦粉水洗成面筋后发酵蒸煮而成。这种看上去有着无数蜂窝孔的食材，常被人误以为是豆制品。 至于被冠以“四喜”的口彩，可能与上海方言有关。原本的“四鲜烤麸”，因为上海话“鲜”与“喜”的发音相同，通常在年夜饭桌上必不可少的“四鲜烤麸”，慢慢演变成了“四喜烤麸”；可见，喜庆比鲜美更讨巧。
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食材清单
其他
- 1000克烤麸
- 1大勺老抽
- 250克食用油
- 2大勺生抽
- 3克鸡精
- 干香菇
- 干黄花
- 黑木耳
调味料
- 10克盐
- 80克冰糖
营养成分
热量
254.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
563.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
