很嫩但是没有任何腥味的炒猪肝
简单
4人份
很爱吃猪肝，但是经常吃到饭店里的猪肝要么很老，要么有腥味，自己在家做最合适了。
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食材清单
其他
- 1个青椒
- 1块猪肝
- 2个干辣椒
- 2瓣蒜头
- 半个红椒
- 少许淀粉
- 少许生抽
- 少许老抽
蔬菜类
- 4片生姜
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
533.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
108.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肝先用水洗净，泡30分钟尽量泡出血水；猪肝沥干加1勺盐、半勺糖、2勺料酒、2勺淀粉、4片生姜，2瓣压碎的蒜头，腌15分钟；
2
下热水焯至变色捞出，变粉红色就行，不然会老哦！
3
热锅加少许油，青红椒下锅炒至断生；
4
加入猪肝、干辣椒一起炒，加入一勺生抽、一勺老抽、半勺糖、一勺料酒，沽一点水翻炒；
5
炒的时间不要长，猪肝提前焯过水很容易熟，最后加一点淀粉水，出锅。
