榴莲千层 花样年华 母亲节篇
简单
4人份
妈妈的爱，温暖又源远流长，每到五月，总想花费心思，给妈妈一些惊喜。榴莲为水果之王，恰巧也是母上大人水果最爱。榴莲千层，每一层都渗透着鲜果的清香，每一层都带着阳光和甜美。花样年华 榴莲千层！在即将来临的这一个母亲节里，为母亲做一道属于她最爱的甜品！希望妈妈永远健康，永远开心！祝所有的母亲们健康快乐！
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食材清单
其他
- # 千层饼皮
- #馅料
- 10g细糖
- 18g淡奶油
- 18g黄油
- 200g牛奶
- 25g细糖
- 2g朗姆酒
- 2个鸡蛋
- 350g淡奶油
- 360g榴莲
- 85g低筋面粉
- 几滴柠檬汁
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
248.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
311.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料。
2
常温鸡蛋加入细盐及砂糖，柠檬汁搅拌至糖融化，无需打发。
3
加入常温牛奶，常温淡奶油拌均。
4
加入提前融化的黄油搅拌均匀。
5
加入低筋面粉拌均。
6
将拌均匀的面糊过筛至少三到四次，直至面糊细腻 无气泡
7
过筛好的面糊盖上保鲜膜放入冰箱静止半个小时以上
8
榴莲肉去籽放入料理机打碎，可过筛一遍
9
准备一两条湿毛巾铺在旁边备用，一盆冰水（冰水是用来给手降温）拿出冰箱里的面糊，搅拌一下以免沉淀，不沾平底锅小火，少量面糊（家里偏大的不锈钢勺一勺差不多了）当面糊鼓泡泡 时候就可以了，不用反面，直接把平底锅放湿毛巾上用刮刀掀开一边用手揭起即可
10
准备好油纸，每一个饼皮中间隔开一张油纸，饼皮必须够薄。
11
将烙好的饼皮一层一层隔开待凉。
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奶油加朗姆酒打发顺滑有纹路状态。
13
取一个盘子或者底托，底下先放一层饼，然后抹上薄薄一层奶油。
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奶油上再抹上一层细腻的榴莲肉泥。
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在抹好奶油跟榴莲肉的上面再铺上一张饼皮，如此反复
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全部做完后，在上面撒上防潮糖粉然后装饰你想要的花样。做好后冰箱冰一下在品尝口感更好。
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成品图
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来一个切面成品
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献给妈妈的专属美味。
