坚果巧克力脆片
简单
4人份
最近发现了很多人问 统一回复下 ❶为什么会粘烤盘 好像很多人会粘烤盘 所以来tip一下几个要点 1:蛋液不要过度搅拌 2:黄油一定要凉了再倒入蛋液面糊中 如果每点都做到了 还是会粘烤盘的话 我也只能说 建议烤前用油/脱模膏刷一下烤盘了 ❷烤盘哪里买的 tb搜【曲奇烤盘】选适合自己烤箱大小的烤盘就可以了哦 最后小贴士也有内容 可以拖到最后浏览一下
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食材清单
其他
- 120克坚果
- 12g蜂蜜
- 35克中粉
- 50克黄油
- 5克巧克力
- 68g蛋白
- 6克黄油
- 8g淡奶油
- 8克可可粉
- 坚果处理
调味料
- 1.5克盐
- 45g糖粉
营养成分
热量
113.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
318.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料 （如果想要酥一点 可以替换10g蛋白变成蛋黄就可以了）
2
黄油隔热水融化
3
蛋白跟奶油稍微打散
4
倒入盐跟糖粉搅拌均匀
5
塞入粉类
6
搅拌均匀
7
因为是都是蛋白 所以建议黄油融化后 凉致30度以下再加入面糊中
8
倒入隔水化好的黄油
9
搅拌均匀
10
装入裱花袋备用
11
蜂蜜 黄油 巧克力加热融化
12
倒入坚果（我这里用的是榛子跟榛果碎 我也会用夏威夷果跟杏仁 主要看自己喜欢哦）
13
翻拌均匀
14
裱花袋剪一个小口
15
将可可面糊挤入烤盘
16
放入烤箱烤1分钟 使其融化
17
融化后的面糊平摊到烤盘上
18
夹上坚果 至于什么坚果可以自己选择
19
烤箱150度 20-25分钟（具体时间还是根据大小跟自己烤箱而定哦！）
20
出炉就可以开始享用啦～脆香脆香的～
