经典意式肉酱（多种吃法）
简单
4人份
在意大利，意面如同我们的手擀面，是自家厨房常做的一道美食。而搭配意面的酱，也是意面好吃的关键，今天我们做的是，最为经典的意式肉酱面。 肉馅和伴有独特香味的蔬菜炒香，加入牛奶和番茄小火慢炖。小火的持续加热，让食材的香味得以释放，而食材通过吸收汤汁，所有的美味交织在一起。起锅前帕尔玛奶酪（Parmesan）的加入，使得这一锅酱在口感上得到了升华。 肉香中伴着奶香，口感丰富。浓稠的肉酱包裹着每一根意面，叉子卷起意面那刻，也是幸福一餐的开始。 做好一锅肉酱放在冰箱，心里也会踏实，什么时候想吃拿出来就是现成的，比市售的肉酱可是好吃百倍还健康呢。 除了做肉酱意面，还可以用来做肉酱热狗、焗饭以及Pizza，想怎么吃看你哈~ 铺满肉酱和马苏里拉奶酪，想到就要流口水了呢~
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食材清单
其他
- 1/2个（洋葱的一半）胡萝卜
- 1/2个（洋葱的一半）西芹
- 100g牛奶
- 100g猪肉馅
- 10g橄榄油
- 15g红酒
- 1瓶番茄罐头
- 2-3片月桂叶
- 200g水
- 50g帕玛森奶酪
- 8g黄油
- 适量新鲜罗勒叶
- 适量黑胡椒
肉类
- 100g牛肉馅
蔬菜类
- 1/2个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
461.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
928.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有食材
2
胡萝卜、洋葱、西芹切成碎末状。
3
橄榄油和黄油倒入锅中，油热后加入洋葱、胡萝卜、西芹小火炒软。
4
蔬菜炒软后，加入牛肉馅和猪肉馅，中小火炒至肉变色，表面微黄。
5
加入红酒，炒至酒精蒸发。
6
加入番茄，炒香。
7
加入牛奶、水、月桂叶，盖盖子小火慢炖1个小时左右，直至汤汁基本收干。
8
汤汁收干后，加入盐和黑胡椒翻拌均匀。
9
奶酪擦丝翻拌均匀。
10
最后加入罗勒叶，意式肉酱完成。
11
◆ 意式肉酱面◆
12
煮至8成熟的意面，加入肉酱中，煮至全熟。意式肉酱面就完成了。
13
◆ 意式肉酱热狗◆
14
在热狗上铺满肉酱，撒上马苏里拉奶酪，放入烤箱150℃烤10分钟。
15
意式肉酱热狗完成。
