鸡肉胡萝卜玉米儿童脆皮肠(快手版)
简单
4人份
以前天冷就想吃热狗 出门逛街大老远都能闻各家商店门口的烤肠香味 而且还特别想吃烤得皮脆裂开的 后来为了身体健康吃得很少很少 现在有了小六一 那就自己做个儿童大人都可以吃的 本方子改自小狐狸君君老师
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克食用油
- 15克黄酒/料酒
- 1根胡萝卜
- 2.5克胡椒粉
- 20克淀粉
- 20克蜂蜜
- 3朵香菇
- 适量玉米粒
肉类
- 500克鸡胸肉
蔬菜类
- 适量葱姜水
调味料
- 15克盐
- 15克糖
营养成分
热量
637.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
487.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
葱姜切丝放入水里用手挤压出汁就成了葱姜水 加入少量料酒 然后把羊肠放入里面泡 提前20分钟泡
3
接下来就是肉馅 鸡肉 胡萝卜 香菇混合均匀剁成泥 (有料理机的 直接全部加入料理机)加入玉米粒 加入油 盐 糖 胡椒粉 黄酒 蜂蜜 淀粉 搅拌均匀
4
搅拌均匀以后有厨师机的可以放入厨师机搅打上劲 没有的直接用手 搅拌上劲的肉肠更加Q弹
5
接下来就可以灌肠 检查完肠衣没问题后 先把肉馅用勺子舀到灌肠器中 然后挤出少量再套肠衣更加光滑好套
6
全部套上以后挤出空气打上一个结
7
灌肠过程中 不要把肉馅灌得太满 那样容易把肠衣撑裂 7分满为宜
8
肉馅灌完以后就可以用绳子打结分段 长短根据个人爱好 然后用针给香肠扎孔 香肠两面尽量都扎到
9
接下来把做好的香肠用衣架挂起来 香肠表面摸起来没有水分 干干的就好了 时间不要太长 不然香肠容易坏 如果空气湿度太大 建议用电扇对着吹干 我就是吹干的
10
表皮风干以后的香肠就可以下锅煮了 锅里加水 姜片 大火烧到锅里有气泡就可以放香肠了
11
转中小火 继续煮
12
煮到香肠全部都浮起来就可以捞出锅
13
捞出锅的香肠放到水龙头下面用冷水冲一分钟 肠会更加紧实
14
最后捞出晾干水分即可 吃不完的用保鲜袋装好放入冷冻 要吃的时候取出就可以
15
早餐很适合
