㊙️年味‼️年糕炒海蟹‼️年年高升
简单
4人份
一盘蟹，顶桌菜。 海蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。清热解毒，养筋活血，提高免疫力。 年糕炒蟹，非常让人上瘾的一道美味。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1小勺老抽
- 1小勺韩国辣酱
- 200克年糕
- 2只梭子蟹
- 半锅花生油
- 适量姜片葱段
- 适量面粉
蔬菜类
- 少许葱花
调味料
- 1小勺白糖
营养成分
热量
666.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
166.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
两只海蟹洗净卸去壳，卸下钳子，去除内脏，蟹身对半切开，切面蘸适量面粉。
2
锅中倒入半锅花生油，将海蟹放入炸至完全变色。
3
捞出海蟹，沥干油。
4
另外准备一锅水烧开，把年糕洗一下，倒入开水中煮两分钟，捞出浸泡凉水中备用。
5
准备调味汁：一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，一小勺老抽，一小勺白糖，加半碗清水混合均匀备用。
6
炸锅中的油倒出留底油，放姜片葱段煸出味，倒入炸好的海蟹。
7
放一勺韩国辣酱。
8
倒入步骤6准备好的调味汁，加适量清水，刚刚没过海蟹即可。
9
煮3~5分钟左右后，捞出年糕沥干水放入炒锅中。
10
翻炒均匀至年糕充分吸收汤汁直至变软糯。
11
待汤汁变浓稠即可关火盛盘。
12
撒上葱花，年年高升。
