奥利奥芝士奶盖柠檬蛋糕
简单
4人份
在外下午茶经常吃到的各种奶盖，其实蛋糕体不怎么好。 homemade 我改蛋糕体做成酸酸的柠檬轻盈蛋糕。 一份6寸模具的量 同样可以做出6个杯子蛋糕
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #奶盖部分
- #柠檬戚风蛋糕
- 100克过筛低筋粉
- 200克淡奶油
- 30克奶油奶酪
- 30克玉米油
- 3个蛋白
- 3个蛋黄
- 加起来45克一个柠檬皮屑和柠檬挤汁
- 适量奥利奥饼干碎
调味料
- 30克细砂糖
- 60克砂糖
营养成分
热量
620.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
957.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
盐水浸泡新鲜柠檬一夜洗净。
2
擦一个柠檬的皮屑和这个柠檬挤汁
3
加起来45克
4
蛋白+砂糖
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打到硬性发泡
6
这就是蛋白霜
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备用
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蛋黄和油搅拌均匀
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加入混合柠檬皮碎的柠檬汁
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可以电动可以手动
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搅拌均匀
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加入低粉
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以刮刀搅拌均匀
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蛋白霜
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分三次加入柠檬蛋黄糊
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兜底炒菜一样搅拌均匀
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面糊好了
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开烤箱预热170度
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倒入6寸模具
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预先记得垫纸！
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这是另一次做的配方
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6个份
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进烤箱
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中层
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温度调整150度 35-40分钟
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6寸的模具烤的时候放下层
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下火150度 上火160度
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40分钟
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出炉后
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只拍了杯子蛋糕
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开始回缩
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不过没关系
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奶盖
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淡奶油+奶油奶酪
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加砂糖
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打发到厚厚的，又微微可以流动的程度
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奥利奥饼干碎我买了现成的，依旧需要压更碎
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奶盖浇上冷透的柠檬蛋糕
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撒满奥利奥饼干碎
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放图片
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小的蛋糕冷却后这样，说明回缩有限，
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柠檬酸甜清蛋糕，单吃也非常清爽
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适合夏天。
