奥利奥芝士奶盖柠檬蛋糕

简单 4人份

在外下午茶经常吃到的各种奶盖,其实蛋糕体不怎么好。 homemade 我改蛋糕体做成酸酸的柠檬轻盈蛋糕。 一份6寸模具的量 同样可以做出6个杯子蛋糕

奥利奥芝士奶盖柠檬蛋糕
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • #奶盖部分
  • #柠檬戚风蛋糕
  • 100克过筛低筋粉
  • 200克淡奶油
  • 30克奶油奶酪
  • 30克玉米油
  • 3个蛋白
  • 3个蛋黄
  • 加起来45克一个柠檬皮屑和柠檬挤汁
  • 适量奥利奥饼干碎
调味料
  • 30克细砂糖
  • 60克砂糖

营养成分

热量

620.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

38.0 克

碳水化合物

85.0 克

纤维

2.0 克

18.0 克

957.0 毫克

维生素

A,D

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

盐水浸泡新鲜柠檬一夜洗净。

2

擦一个柠檬的皮屑和这个柠檬挤汁

3

加起来45克

4

蛋白+砂糖

5

打到硬性发泡

6

这就是蛋白霜

7

备用

8

蛋黄和油搅拌均匀

9

加入混合柠檬皮碎的柠檬汁

10

可以电动可以手动

11

搅拌均匀

12

加入低粉

13

以刮刀搅拌均匀

14

蛋白霜

15

分三次加入柠檬蛋黄糊

16

兜底炒菜一样搅拌均匀

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面糊好了

18

开烤箱预热170度

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倒入6寸模具

20

预先记得垫纸!

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这是另一次做的配方

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6个份

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进烤箱

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中层

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温度调整150度 35-40分钟

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6寸的模具烤的时候放下层

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下火150度 上火160度

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40分钟

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出炉后

30

只拍了杯子蛋糕

31

开始回缩

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不过没关系

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奶盖

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淡奶油+奶油奶酪

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加砂糖

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打发到厚厚的,又微微可以流动的程度

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奥利奥饼干碎我买了现成的,依旧需要压更碎

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奶盖浇上冷透的柠檬蛋糕

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撒满奥利奥饼干碎

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放图片

41

小的蛋糕冷却后这样,说明回缩有限,

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柠檬酸甜清蛋糕,单吃也非常清爽

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适合夏天。

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