奥利奥芝士奶盖柠檬蛋糕

简单 4人份

在外下午茶经常吃到的各种奶盖，其实蛋糕体不怎么好。 homemade 我改蛋糕体做成酸酸的柠檬轻盈蛋糕。一份6寸模具的量同样可以做出6个杯子蛋糕

奥利奥芝士奶盖柠檬蛋糕

图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他

#奶盖部分
#柠檬戚风蛋糕
100克过筛低筋粉
200克淡奶油
30克奶油奶酪
30克玉米油
3个蛋白
3个蛋黄
加起来45克一个柠檬皮屑和柠檬挤汁
适量奥利奥饼干碎

调味料

30克细砂糖
60克砂糖

营养成分

热量

620.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

38.0 克

碳水化合物

85.0 克

纤维

2.0 克

糖

18.0 克

钠

957.0 毫克

维生素

A,D

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

盐水浸泡新鲜柠檬一夜洗净。

步骤 1

2

擦一个柠檬的皮屑和这个柠檬挤汁

步骤 2

3

加起来45克

步骤 3

4

蛋白+砂糖

步骤 4

5

打到硬性发泡

步骤 5

6

这就是蛋白霜

步骤 6

7

备用

步骤 7

8

蛋黄和油搅拌均匀

步骤 8

9

加入混合柠檬皮碎的柠檬汁

步骤 9

10

可以电动可以手动

步骤 10

11

搅拌均匀

步骤 11

12

加入低粉

步骤 12

13

以刮刀搅拌均匀

步骤 13

14

蛋白霜

步骤 14

15

分三次加入柠檬蛋黄糊

步骤 15

16

兜底炒菜一样搅拌均匀

步骤 16

17

面糊好了

步骤 17

18

开烤箱预热170度

步骤 18

19

倒入6寸模具

步骤 19

20

预先记得垫纸！

步骤 20

21

这是另一次做的配方

步骤 21

22

6个份

步骤 22

23

进烤箱

步骤 23

24

中层

步骤 24

25

温度调整150度 35-40分钟

步骤 25

26

6寸的模具烤的时候放下层

步骤 26

27

下火150度上火160度

步骤 27

28

40分钟

步骤 28

29

出炉后

步骤 29

30

只拍了杯子蛋糕

步骤 30

31

开始回缩

步骤 31

32

不过没关系

步骤 32

33

奶盖

步骤 33

34

淡奶油+奶油奶酪

步骤 34

35

加砂糖

步骤 35

36

打发到厚厚的，又微微可以流动的程度

步骤 36

37

奥利奥饼干碎我买了现成的，依旧需要压更碎

步骤 37

38

奶盖浇上冷透的柠檬蛋糕

步骤 38

39

撒满奥利奥饼干碎

步骤 39

40

放图片

步骤 40

41

小的蛋糕冷却后这样，说明回缩有限，

步骤 41

42

柠檬酸甜清蛋糕，单吃也非常清爽

步骤 42

43

适合夏天。

步骤 43

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