酸辣鸡珍（酸豆角鸡杂）
简单
4人份
开胃，送饭，第一名！
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食材清单
其他
- 150克酸豆角
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 300克鸡胗
- 4瓣蒜
- 5个小米辣
- 5个青椒
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
480.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
856.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
对不起忘记拍图了。但是可以很简单地说清楚。
2
鸡杂切薄片，放料酒一勺，生抽半勺，腌制10分钟。这段时间去处理其他配菜。
3
姜切片，蒜切末。青椒小米辣切丁。
4
热油（可以稍微多一点，一会辣椒酸豆角的油也在这个时候加），下姜片，下腌制好的鸡杂，爆炒至完全变色，并且出来了一些汤汁。出锅备用。
5
锅里留刚才炒鸡杂的油汤，下小米辣和蒜末爆锅，下青椒。青椒（杭椒)可以炒熟一点，这样没那么辣。
6
加鸡珍，加算豆角，爆炒。然后加一小碗水，一起煮，把酸豆角和鸡杂的味道都煮到汤里。汤拌饭很绝哦！
7
水开了，放一勺蚝油，一勺盐。酸豆角本来就咸，盐可以少放点。把汤煮到满意的量，出锅啦！
