香草味Panna Cotta 意式奶冻
简单
4人份
在欧洲家喻户晓，口感顺滑丰润的意式甜品，对热恋中的情侣是再适合不过了。 意式奶冻是介于布丁和慕斯之间的奶味甜品， 搭配自制的新鲜果酱，甜而不腻，口感舒适。 个人公众号：mm-lecker
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食材清单
其他
- 150毫升新鲜奶油
- 150毫升牛奶
- 1个模具
- 4片（约25克）吉利丁片
- 柠檬
- 根据自己喜好自选水果和量水果：蓝莓、覆盆子、草莓、黑莓等
- 薄荷叶
- 香草精
调味品
- 细白糖
营养成分
热量
447.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
199.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将150毫升牛奶和150毫升奶油倒入锅中，开小火搅拌，一边加入5茶勺细白糖、半茶勺香草精、一小片柠檬皮。注意牛奶和奶油不能烧开。
2
吉利丁片在冷水中泡2分钟至软化，然后取出放入奶锅中
3
在牛奶奶油要沸腾前关火，继续搅拌至吉利丁完全融化
4
装入模具中冷却半小时，然后用保鲜膜封上，放冰箱冷藏至少3小时（时间久一点凝固得更好，过夜是最佳的）
5
果酱可根据自己口味选择水果，Eva用覆盆子、蓝莓和黑莓混合，在搅拌机中打碎，然后倒入锅中，加入两勺水，少许柠檬汁，三勺细糖，开中火煮2分钟，搅拌防止粘底，煮完后放一旁冷却
6
从冰箱取出奶冻，去掉保鲜膜。将模具放入热水（别超过60度）中，数10到15秒后取出。把盘子盖在模具上，然后翻身将奶冻脱模倒在盘子上。这时候的奶冻底部和侧面应该有少许融化，所以可以滑出模具。
7
将冷却的果酱轻轻浇在奶冻边缘和顶部，最后放上蓝莓、覆盆子，插上两片薄荷叶做装饰
