新手入门级：红烧豆腐鲫鱼
简单
4人份
因为我的锅太小了，放不下一整条鱼（太惨惹）所以昨天把鱼头剁了，按照厨友的方法炖了鱼头豆腐汤，超级超级超级好喝！ 哦，跑题了，今天说的是一条没有头的鱼🐟被红烧的凄惨（划掉）传奇故事。 做起来非常简单！用料也都是很常见的，包教包会！ 我自己很喜欢吃🐟啦，小时候妈妈经常给做，隔三岔五的，现在自己一个人在外面，就很难吃到妈妈做的了。 不过没事，自己动手，丰衣足食！
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1瓣蒜瓣
- 2勺料酒
- 半勺老抽
- 半块豆腐
海鲜
- 1条鲫鱼
蔬菜类
- 2根葱
- 3片姜
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
180.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
541.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好以上各种材料，油温热了之后放一点生姜，再放入鱼。不要轻易动它，等一面煎至金黄，再翻（但是步骤图没拍，因为不想用有腥味的👋去摸我的小手机呜呜呜
2
等两面都煎好之后，倒入料酒、生抽和老抽，然后把剩下的生姜片，大蒜和辣椒放进去，大概2分钟左右再倒入一点开水，差不多没过半个鱼身的样子。
3
把豆腐切块放进去（本来没想着这么干的，但是昨天剩了一半没地方用，就先试试）没想到异常美味！！！豆腐特别入味真的！
4
过程中可以翻一次面，让两边都在汤汁里浸泡一会。出锅前2分钟尝尝味道，适量补点盐。关火，撒葱花！完美出锅！
