老酸奶班戟（无黄油，奶油版）
听说一入烘焙深似海，从此钱包是路人。 我，喜欢甜点。 我没有烤箱。 我没有黄油，没有奶油，没有低筋面粉。(˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅) 但是我有一颗情怀（装B）的心。♫ 宝宝心里苦，宝宝朋友圈没东西发， 宝宝憋出一股伪小资的劲，做了这道甜品， 没有黄油，咱有色拉油， 没有奶油，咱有老酸奶， 没有低筋面粉，咱有普通面粉。 口感或许没有真正的班戟好啦，但是也好吃呢。 ps:从来没有吃过班戟的我在充洋，所以我做的这个真的不知道算不算得上班戟来着。
食材清单
其他
- 125ml 一瓶旺仔牛奶
- 1杯老酸奶
- 1颗鸡蛋
- 2-4小汤匙面粉
- 几滴 （可不要）植物油
水果
- 半个芒果
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
469.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
151.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
必备工具：
1.平底不粘锅
2.过滤勺
3.凉班戟皮的盘子
注意事项：
1.做班戟皮全程小火
2.班戟皮只烙一面
3.我都是估算，很粗糙的做，因为暂时没有测量的工具，我里面的都用2个勺子代替，小汤匙是平时单人喝汤的陶瓷汤匙，家家都有吧。调料勺，就是家里面的盐勺，我家的盐勺是控盐勺，一勺大约2g盐。
班戟皮液：
1.旺仔牛奶直接倒碗里，加2-3调料勺糖，化开。
2.把面粉一勺勺加进牛奶里，加一勺拌匀再加，共加2-4勺，自己看到量加，这时候用的是小汤匙作为量勺。
3.鸡蛋1颗打匀，不需要打出气泡，蛋清和蛋白混合到一起就行。
4.把以上混合到一个碗里搅拌均匀，这个时候可以加一点盐和几滴植物油。
5.用滤勺把混合液过滤2次。
6.夏天热，我先把混合液放冰箱保鲜。
内陷：
1.半个芒果去皮切小颗粒。
2.用半杯老酸奶+芒果颗粒+2-3调料勺糖 混合成沙拉内陷。
3.把老酸奶和沙拉放冰箱保鲜。
烙班戟皮：
1.开小火 并且全程都是小火
2.放适量混合液，放中间，然后转动平底锅，让混合液均匀，充分，接触平底锅底面。
3.等到班戟皮中间有稍微凸起的感觉，用平面的刀或者小铁勺，沿着班戟皮边缘，掀开。能轻易掀起，就做好了。
4.用双手沿着一边取出班戟皮，可以边取边吹吹，因为这个时候皮子会有些烫。
5.把班戟皮放盘子，放冰箱上层降温。
裹馅:
1.把放凉的班戟皮从冰箱里面拿出来。
2.最光滑好看的面朝下。
3.放入2-3勺芒果沙拉，再放入1-2勺老酸奶。
4.折叠班戟，先折叠上下皮，再折叠左右。
5.用干净盘子压住翻面。
6.把做好的班戟放到冰箱。
