德国家传苹果蛋糕
简单
4人份
苹果蛋糕是德国最传统的家庭蛋糕之一，做法和用料都很简单，步骤熟悉后，准备时间30分钟就够了。（不算烤制时间） 味道就是俩儿字：好吃。在德国，几乎家家都做，因此各家配方也会稍有不同。 这款配方来自我的婆婆Margot，Margot爱健康， 不爱齁甜，此款蛋糕已减糖量到刚刚好。
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食材清单
其他
- 160克低筋面粉
- 180克黄油
- 1Tsp（茶勺）烘焙苏打粉
- 25cm圆形烤盘
- 2个苹果
- 4个鸡蛋
调味品
- 120克糖
营养成分
热量
606.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
918.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油室温软化。
2
苹果竖起来，十字切四瓣，去核。切薄片3mm，放入水防氧化。
3
面粉160g过筛，苏打1tsp拌匀。
4
分离蛋黄，蛋清。蛋黄放碗里，蛋清放无油盆里。
5
烤箱预热180 ℃，上下烤模式。
6
打发蛋清至摩丝般，放一边备用。
7
另取一盆，（打蛋器）混合黄油和糖至颜色变浅。
8
加蛋黄，继续（打蛋器）打匀。
9
加准备好的粉类混合物（面粉和苏打粉），拌匀。
10
加打发蛋清，分两次加！（硅胶刮刀）轻拌搅匀。
11
烤盘抹油，倒入面糊，戳进苹果片。（请忽略长方形烤盘，只看苹果戳入的样子就好。）
12
入烤箱，30-40分钟。检验熟透方法：用牙签深深扎入面糊，拔出来，用手摸牙签，如果没有粘稠物就是熟了！）
