红烧牛排骨土豆
简单
4人份
老妈从内蒙寄来了很多牛排，块头比较大，肉也很肥，剔下来肉切丁分装多次，留着后续炖。用了两块牛排骨，红烧了，跟老公两人份。
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 1小勺十三香
- 1片香叶
- 2个干辣椒
- 2勺料酒
- 2大勺生抽
- 2大块牛排骨
- 3个八角
蔬菜类
- 3片姜片
调味料
- 5粒冰糖
营养成分
热量
167.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
179.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛排骨冷水下锅，焯一下，放两段大葱，2片姜，1粒八角，1勺料酒，小火大概30分钟，保证肉里面没有血水，全熟了。
2
煮骨头同时，备好料
3
将大葱，姜，大料，桂皮，辣椒六七成油温下锅煸炒。
4
下肉翻炒（因牛排骨改刀，煮水时间长脱骨了😂，放在里面留泡水煮入味，感觉已经变成红烧牛肉了……），肉块每一面煎，根据个人口味决定火候，然后加入料酒，生抽，老抽，继续炒。
5
加水，超过肉，然后小火炖两个小时（真的是耐心了……没用高压锅……想着更入味儿），快干的话再加些开水，一直煮。基本上9分熟的时候，加入土豆。加入盐，出锅。（这个步骤忘记拍照）
6
汤烧的快干了，出锅。
7
配上自己做的丑丑的面点～开餐，哈哈哈
