鸭肉焖芋香冬瓜(家常菜)

简单 4人份

最近几乎天天晚餐都在外吃,已经快吃疯了。趁着今晚在家做饭,也收到农场寄来的芋香冬瓜,用家常做法做个鸭肉焖芋香冬瓜。

鸭肉焖芋香冬瓜(家常菜)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1个约2斤芋香冬瓜
  • 2勺料酒
  • 2勺生抽
  • 2勺蚝油
  • 3瓣蒜
  • 少许白胡椒粉
肉类
  • 约1斤鸭肉
蔬菜
  • 少许葱段
蔬菜类
  • 1小块姜
  • 3个葱头
调味料
  • 少许盐

营养成分

热量

661.0 卡

蛋白质

18.0 克

脂肪

38.0 克

碳水化合物

43.0 克

纤维

2.0 克

3.0 克

516.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鸭肉切块,用料酒,白胡椒粉,蚝油,生抽,盐搅拌均匀,腌制30分钟。腌制这步忘了拍照,用老照片代替。

步骤 1
2

芋头冬瓜去瓤,切块备用。

步骤 2
3

蒜切片,姜切片,葱头洗净备用。

步骤 3
4

热油,加入葱头,姜片,蒜片,爆香。倒入腌制好的鸭肉,大火翻炒,加水烧开后,转小火焖煮10分钟。

步骤 4
5

把鸭肉倒入平底锅,补充一些高汤(家里现成的)。

步骤 5
6

因为昨天打包了一些烧鹅和牛肉,倒到鸭肉里一起在小火焖煮10分钟。

步骤 6
7

放入冬瓜块,中火煮开,再转小火焖煮到冬瓜软熟入味。期间要翻动瓜和肉2~3次,让冬瓜均匀入味。这个过程,芋头的香味太好闻了!

步骤 7
8

出锅前撒上葱段,盖盖2分钟,盛出。

步骤 8

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