鸭肉焖芋香冬瓜（家常菜）
简单
4人份
最近几乎天天晚餐都在外吃，已经快吃疯了。趁着今晚在家做饭，也收到农场寄来的芋香冬瓜，用家常做法做个鸭肉焖芋香冬瓜。
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食材清单
其他
- 1个约2斤芋香冬瓜
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 3瓣蒜
- 少许白胡椒粉
肉类
- 约1斤鸭肉
蔬菜
- 少许葱段
蔬菜类
- 1小块姜
- 3个葱头
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
661.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
516.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭肉切块，用料酒，白胡椒粉，蚝油，生抽，盐搅拌均匀，腌制30分钟。腌制这步忘了拍照，用老照片代替。
2
芋头冬瓜去瓤，切块备用。
3
蒜切片，姜切片，葱头洗净备用。
4
热油，加入葱头，姜片，蒜片，爆香。倒入腌制好的鸭肉，大火翻炒，加水烧开后，转小火焖煮10分钟。
5
把鸭肉倒入平底锅，补充一些高汤（家里现成的）。
6
因为昨天打包了一些烧鹅和牛肉，倒到鸭肉里一起在小火焖煮10分钟。
7
放入冬瓜块，中火煮开，再转小火焖煮到冬瓜软熟入味。期间要翻动瓜和肉2～3次，让冬瓜均匀入味。这个过程，芋头的香味太好闻了！
8
出锅前撒上葱段，盖盖2分钟，盛出。
