最近几乎天天晚餐都在外吃,已经快吃疯了。趁着今晚在家做饭,也收到农场寄来的芋香冬瓜,用家常做法做个鸭肉焖芋香冬瓜。
661.0 卡
18.0 克
38.0 克
43.0 克
2.0 克
3.0 克
516.0 毫克
B,C
Zinc,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
鸭肉切块,用料酒,白胡椒粉,蚝油,生抽,盐搅拌均匀,腌制30分钟。腌制这步忘了拍照,用老照片代替。
芋头冬瓜去瓤,切块备用。
蒜切片,姜切片,葱头洗净备用。
热油,加入葱头,姜片,蒜片,爆香。倒入腌制好的鸭肉,大火翻炒,加水烧开后,转小火焖煮10分钟。
把鸭肉倒入平底锅,补充一些高汤(家里现成的)。
因为昨天打包了一些烧鹅和牛肉,倒到鸭肉里一起在小火焖煮10分钟。
放入冬瓜块,中火煮开,再转小火焖煮到冬瓜软熟入味。期间要翻动瓜和肉2~3次,让冬瓜均匀入味。这个过程,芋头的香味太好闻了!
出锅前撒上葱段,盖盖2分钟,盛出。