椰浆蜜豆馒头
简单
4人份
新手成功做，浓浓椰香+香甜蜜红豆，吃上一口(⊙o⊙)哇。 强烈建议在成品表面滚上椰蓉！！！
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食材清单
其他
- 190克（根据吸水性适当增减）椰浆
- 400克面粉
- 4克酵母
- 适量蜜豆
调味料
- 1克盐
- 35克糖
营养成分
热量
710.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
636.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除了盐和蜜豆之外的材料混合成棉絮状，松弛5分钟。
2
开始揉面，揉成团后加入1克盐，然后继续揉成光滑的面团，需要10分钟左右。也可以使用压面机，压面机记得要买不锈钢的，不然你会哭，反正我哭了，天天掉黑点。（某f兴牌，辣鸡）
3
将面团擀开，然后在顶部加上适量的蜜红豆。蜜红豆要按压一下到面皮中固定下，并且记得顶部要留一些空隙。因为等下是直接将上面留空的面皮盖住蜜红豆的。
4
卷起来，底部用手指按压，方便粘合。也可以在底部适量涂抹一层水。
5
切好准备发酵。
6
发酵温度30度左右，大概30-40分钟。发酵没有具体时间，只看馒头的状态。状态为按下去微微弹起来就可以了。
7
直接冷水开蒸，先大火直到上汽后改中大火蒸。从开火蒸开始算起一共18分钟左右。关火后闷2-3分钟即可出锅。（之前做的馒头汉堡🍔拍的图凑合凑合）
