家常菜味美---鲢鱼炖豆腐
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1小撮小茴香
- 1小撮花椒
- 1尾（约3斤）鲢鱼
- 1汤匙黄酒
- 1粒八角
- 2个干红辣椒
- 2汤匙老抽
- 半斤冻豆腐
- 适量干面粉
- 适量蒜片
- 适量食用油
蔬菜类
- 适量姜片
- 适量葱段
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
382.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
126.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼去鳞、内脏、鱼鳃、腹部黑膜后，洗净，切下鱼头，鱼身切大段，将鱼身用盐、料酒抹匀，撒适量干面粉
2
炒锅烧热后，倒入适量食用油，放入鱼块煎至表面金黄
3
放入葱姜蒜、八角、小茴香、花椒、干红辣椒煸香
4
倒入热水没过鱼身，加入黄酒、老抽
5
将冻豆腐倒入锅中
6
大火煮开后，小火慢炖30分钟，调大火收收汤汁即可
