菠菜剪刀面拌牛肉酱
简单
4人份
这次做的是一道非常好吃又简单的菠菜剪刀面拌牛肉酱，之所以叫剪刀面是因为面条是用剪刀剪出来的，非常劲道有嚼劲，搭配超多的牛肉酱，让人能吃一大碗，餐厅里可不会放这么多肉酱哦，这个牛肉酱非常下饭，可以用来拌面，拌饭，蒸蛋等，超好吃的，推荐给大家，希望大家能喜欢这道菜。
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食材清单
其他
- 250克小麦粉
- 适量大蒜
- 适量水
- 适量淀粉
肉类
- 适量牛肉
蔬菜
- 适量黄豆酱
蔬菜类
- 适量小葱
- 适量菠菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
255.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
864.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菠菜洗净切掉根部。
2
放入沸水锅中烫一下捞出。
3
切碎后加少许水榨成菠菜汁。
4
将面粉倒入容器中分几次倒入菠菜汁。
5
直至揉成不粘手的面团。
6
盖一个拧干的湿毛巾醒发面团45分钟。
7
牛肉剁成肉馅，如果嫌麻烦可以在市场直接买牛绞肉。
8
大蒜去皮切碎。
9
取锅烧热加油倒入牛肉炒散。
10
炒散后加料酒略炒，再加大蒜略炒。
11
接着倒入黄豆酱炒香。
12
炒香后加适量水煮开。
13
煮开后倒入水淀粉大火收汁。
14
直至浓稠后倒入容器中待用。
15
醒发好的面团撒少许面粉防粘。
16
用擀面杖擀成长条形。
17
再用剪刀剪成长条状。
18
取锅加水再加少许盐煮开，将剪刀面放入沸水锅中煮10分钟左右捞出。
19
淋上牛肉酱撒上葱花即成。