海盐黄桃醇奶卷
简单
4人份
湿润柔软的醇奶卷，裹着大人味觉的海盐鲜奶和腌渍黄桃。
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食材清单
其他
- 180g淡奶油
- 18g香草糖
- 200g酸奶
- 20g淡奶油
- 25g玉米淀粉
- 40g低筋面粉
- 50g三温糖
- 5个鸡蛋
调味品
- 2g海盐
营养成分
热量
216.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
868.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄蛋白分离
2
蛋黄加入酸奶和淡奶油拌匀，筛入面粉
3
蛋白冷藏后逐次加糖打发
4
蛋白打至绵密的中性发泡
5
蛋白霜与蛋糕糊蛋拌均匀
6
水浴150摄氏度，45min，出炉冷却（确保表面干燥而内部湿润）
7
淡奶油加入三温糖和海盐打发，黄桃腌渍后沥干切片，卷入蛋糕卷
8
冷藏后，切开，即食
9
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