塔皮-果子学校（8寸）
简单
4人份
这个塔皮味道很好，是从书上原封不动搬下来的方子。其实可以做一个8寸外加3个蛋挞大小的小塔的量。 味道稍有点甜，可以减糖10-20g
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食材清单
其他
- 125g低筋面粉
- 63g黄油
- 半个（25g)鸡蛋
调味料
- 50g糖粉
- 一小撮盐
营养成分
热量
768.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
658.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油室温软化搅打成柔软细致状（不用打发），盐、糖粉 加入搅拌均匀，搅拌好的鸡蛋液加入乳化融合，加入低筋面粉以按压方式搅拌成光滑面团。
2
整形成厚圆饼，包保鲜膜冷藏1小时变硬。
3
取出，在面板、擀面杖上撒薄粉，擀成
4
2-
5
4cm厚的圆形/方形塔皮。
6
放入膜具，压好形，在塔皮上均匀扎孔。冷藏30-60分钟变硬。
7
烤箱预热175度。取出塔皮铺上一张油纸，铺上红豆/烘焙重石，烤12-15分钟，边缘变黄即可。
