香菇肉酱烧萝卜
简单
4人份
萝卜充分吸收了香菇肉酱的香味，软糯鲜甜，是冬日餐桌上一道营养和美味兼具的下饭菜。
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食材清单
其他
- 1/4小勺老抽
- 1大勺姜末
- 1大勺生抽
- 1大勺蒜末
- 1大勺黄酒
- 400克萝卜
- 4朵香菇
肉类
- 200克猪肉
调味料
- 1大勺甜面酱
- 1大勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
211.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
398.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉切成豆子大小的粒，肥瘦肉分开；香菇以冷水泡软后，也切成豆子大小的粒，泡发香菇的水不要倒掉。萝卜刷洗干净，切成扇形的厚片。放入开水锅中焯几分钟，可以去除萝卜的辛辣味。
2
锅中放1大勺油烧热，把切出的肥肉粒放入锅中，以小火加热慢慢把肥油煸出。然后把瘦肉粒放入锅中翻炒变色。放入姜末、蒜末一同炒香。
3
加入香菇丁同炒。待香气透出时，放入甜面酱再炒香。淋入黄酒，加入生抽、老抽和糖炒匀。
4
把泡发香菇的水澄去杂质倒入锅中，如果水不能完全没过肉约1~2厘米，可添加适量清水，盖上锅盖，以小火慢炖约15分钟。加入萝卜继续中小火煮至萝卜软烂，如果咸度不够，可以再加点盐。最后把汤汁收浓即可。
5
美味上桌～～
