三色奶牛迷彩戚风（老公戚风）
简单
4人份
这是两个蛋糕：一个八寸中空加一个六寸中空的量哦，我的烤箱不大，正好可以一次烤一个八寸和一个六寸，这个方子参考了茱珠的奶牛戚风的方子http://www.xiachufang.com/recipe/100398933/，略有改动，留作自用
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g玉米淀粉
- 20g热水
- 60g水
- 6个鸡蛋
- 7.5g可可粉
- 7.5g抹茶粉
- 70玉米油
- 90g低筋粉
- A
- B
- C
调味料
- 15g细砂糖
- 60g细砂糖
营养成分
热量
646.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
934.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
热水混合可可粉，糖，待用
2
热水混合抹茶粉，糖，待用
3
油，水，混合用蛋抽多次搅打均匀，筛入低筋粉，划Z字拌匀，最后加入蛋黄，拌均匀至完全混合，得到细腻的蛋黄糊，放一边备用
4
加柠檬汁少许，分三次加糖，打发蛋白，最后一次放糖的时候，将10g玉米淀粉加入，打至提起打蛋头时，蛋白呈短小的尖角就好了。此时打开烤箱，190度预热
5
混合蛋黄糊和打发好的蛋白
6
混合好的蛋糊，分出1/3到可可糊，1/3到抹茶糊，分别翻拌均匀
7
将三种颜色的面糊，按一种颜色上下少许，另一种颜色左右少许的顺序，分别倒入八寸中空和六寸模具中
8
烤箱中层，180度，烤30分钟，取出倒扣凉透，脱模，OK！
