黑芝麻红薯蛋糕卷
简单
4人份
做了个黑芝麻红薯蛋糕卷，中式口味的蛋糕也蛮好吃的
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食材清单
其他
- 170g蛋清
- 40g玉米油
- 50g低筋面粉
- 50g牛奶
- 50g细砂糖（蛋清用）
- 60g蛋黄
- 适量红薯
调味料
- 20g黑芝麻酱
营养成分
热量
571.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
539.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米油和牛奶用蛋抽混合均匀。
2
筛入低筋面粉。蛋抽划一字拌匀。
3
加入蛋黄和芝麻酱。
4
用蛋抽拌匀。
5
蛋清加一些柠檬汁，准备开始打发。
6
打发过程中分三次加入细砂糖，打发成小弯钩状态。
7
舀部分蛋白霜加入蛋黄糊中，拌匀。
8
重新全部倒回蛋白糊中，翻拌均匀。
9
入模。
10
烤箱180度,22分钟。
11
烘烤蛋糕的时候，准备红薯泥。红薯蒸熟后加入一些炼乳用破壁机打成泥。
12
红薯泥涂在蛋糕片的正面。
13
卷起来定型就好啦。
