胡萝卜金针菇炒鸡胸肉丝(减肥健身家常小炒）
简单
4人份
写这道菜谱的原因是想谈谈“我喜欢的鸡胸肉吃法”。 很多健身减肥人士无论喜欢与否，都会在三餐中食用鸡胸肉来补充蛋白质。水煮鸡胸，手撕鸡胸，油煎鸡胸，卤鸡胸，购买即食鸡胸...这些方法要么麻烦，要么口感欠佳，要么价格贵。我最喜欢的方法是在炒菜中加入鸡胸肉丝，保证少油少盐即可。如果你正在减肥健身，不放试试看，这道菜味道也很好。 PS： 此道菜会使用10～15g的食用油，这个量只是我大致估的，具体用量自行斟酌。 说到炒菜用油，又很想唠叨几句。有些人对油是望而却步，要么一点都不摄入，吃水煮；要么加油也只加几滴....我只想说，很多维生素都是脂溶性的。对待脂肪和碳水，我们不应该是避之不及的态度，该吃就吃。也有些人比如说我老妈，她一直觉得炒菜就必须要放够油，不然那就是“煮菜”不是“炒菜”，所以她一直是重油饮食。那么究竟到底要吃多少油才行？我觉得这并无定论，自己怎样吃的舒服就怎样来，但这个过程我认为不应该存在“被迫”。诸如每天逼着自己吃不加调料水煮菜之类...
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食材清单
其他
- 1-2克五香粉
- 1.5勺生抽
- 1/2勺干辣椒粉
- 1/2根小葱
- 10-15克食用油
- 1根胡萝卜
- 半把金针菇
肉类
- 半块鸡胸肉
蔬菜类
- 2片姜
调味品
- 1-2克盐
营养成分
热量
159.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
945.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉切成肉丝、切葱花、姜切末、胡萝卜擦成丝。
2
金针菇洗净后，稍微分一分，撇一撇，别粘在一块儿
3
葱花姜末放入锅中。
4
加入油后，开火，把葱姜炒出香味(如图中状态)。
5
先加入辣椒粉和五香粉，
6
翻炒几下，
7
而后立马加入鸡胸肉丝。
8
翻炒至鸡胸肉丝变色（变得泛白）
9
加入擦好的胡萝卜丝、金针菇和生抽，
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翻炒均匀后，
11
加入食盐，
12
再次翻炒，待食盐均匀混合后，看着差不多熟了，就可以出锅了。
13
一碟健康好吃的家常小炒就做好啦！
