香煎阿拉斯加黑鳕鱼
简单
4人份
大爱优质食材，最近囤的一批海产品都是经过MSC小蓝鱼认证的，有了权威机构的认证，买起东西来更放心。今天做了简单快手的香煎阿拉斯加黑鳕鱼，黑鳕鱼也叫银鳕鱼，它并不属于鳕鱼科，而属于裸盖鱼科，虽然不属于鳕鱼，但是是比鳕鱼还要昂贵的贵族鱼。主要分布在美国阿拉斯加水深200米以下的寒冷水域，是季节性远洋捕捞鱼类，产量非常有限，捕捞量被严格控制。 黑鳕以其独特的风味和丰富的营养功效，深受全球消费者的喜爱。因其高鱼油量和出众的口味，一直被尊称为“深海鱼中的奢侈品”，含omega-3比其他鱼类都高，同时含有钙、铁、铜和维生素A和D。黒鳕肉质十分细腻，烹饪后带有奶香，简单烹饪便很好吃。
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食材清单
其他
- #配料
- #食材
- 1串小番茄
- 2片柠檬
- 3～4根芦笋
- 300g（两块）黑鳕鱼
- 少许面粉
- 少许黄油
- 适量混合生菜
- 适量现磨黑胡椒
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
464.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
660.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材。
2
黑鳕鱼取出后自然解冻。
3
芦笋、小番茄、混合生菜和柠檬放入小莯中清洗净化干净。
4
解冻后的黑鳕鱼冲洗干净后，沥干表面水分，两面均匀撒上盐和黑胡椒粉，滴入几滴柠檬汁，腌制15分钟。
5
入锅前轻拍一层面粉。
6
平底锅加热，放入黄油小火融化。
7
然后放入黑鳕鱼，两面各煎制2分钟左右。
8
然后再放入芦笋和小番茄煎一下，取出盛盘装饰即可。
