南瓜红枣小米馒头
简单
4人份
真的很好吃哦。小美两分钟揉面，用手揉的话面团添加南瓜会很黏手，有了小美的助力完全不必有这种担心。
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食材清单
其他
- 280克熟南瓜
- 360克面粉
- 4克酵母
- 60克小米
- 90克红枣肉
营养成分
热量
261.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
500.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
400克南瓜先入小美蒸锅，主锅放水，设置20分钟最高温最慢速，时间到取出备用。
2
红枣去核入小美主锅设置10秒速度7成颗粒状。取出备用。
3
60克小米入主锅设置1分钟速度10成粉末状，小米留在锅中不要取出。
4
再加入280克南瓜泥➕360克面粉➕酵母4克，设置揉面键两分钟。
5
两分钟揉面完成再加入90克红枣，设置揉面键30秒。此时的面团很黏手，可以在表面撒些面粉再取出来。这样不至于黏手，放在一个盆里盖上保鲜膜等待发酵。
6
如果放在一个温暖的地方（37度最佳）大概40分钟就可以了，明显的比原来大了一倍就可以整形了。
7
把面团揉成长条状
8
用刀切成一个个的小块儿。
9
放入小美两层蒸锅继续进行第二次发酵，大概30分钟之后面团会看起来挨得更近了，就可以蒸了
10
美善品主锅放800克水，蒸锅架上去，设置30分钟最高温最慢速。时间到先别开盖子，以免冷缩变形在里面先闷一两分钟再揭开。
11
满嘴的南瓜香和红枣甜的馒头啊。