冰箱常驻:酸甜爽辣泡萝卜
简单
4人份
很多影视作品中，餐桌上总有家庭常备的小菜，像韩剧中的腌泡菜，还有我们看吃播中的四川泡菜，东北酱腌菜，等等，应该是不同的家庭有不同的小菜吧。 下面介绍我家的冰箱常驻:绝对不会失手的泡萝卜。
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食材清单
其他
- 2个小米椒
- 3个泡椒
- 3瓣大蒜
- 余下是依据自己口味或现有材料，会增加风味以上白萝卜，盐是必须品，基调需要白醋和白糖提供
- 半根白萝卜
- 适量泡椒水
- 适量白醋
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
583.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
702.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选用适量的萝卜 切成大小相同的小块
2
(用一整个也行，切长条也行)
3
半个萝卜能装两个海天黄豆酱瓶子
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没那么多瓶子我就腌了半个
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经验告诉我腌一整个更好
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半个不够吃，大概能吃四到五顿
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但是初次做建议腌半个
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自己把握好量方便下次做
9
清洗干净后撒盐抹匀
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这一步是为了萝卜吃起来又水又脆
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所以必须有这步
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腌制最少一个小时后过水，可以尝一下咸淡，咸的话可以多洗几遍，
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爱吃甜:三层萝卜一层糖
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爱吃酸:最上层一层糖，糖的量如图
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放萝卜的时候，可以适量放小米椒碎和泡椒碎，还有大蒜（需用菜刀拍碎）
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倒入白醋，量如图，然后可以倒一些泡椒水，量是白醋的三分之一为宜
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（不知道为什么，我肉眼看，醋的量是比图片上多的）
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不要倒太多醋，会太酸的
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倒入冰镇水，到瓶口就好，不用满上
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用这种密封瓶的建议铺一下保鲜膜，不然时间长了垫圈会有味道
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一起放入冰箱冷藏就可以啦！
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建议冷藏时间超过两天再食用
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冷藏一个晚上加半天白天的话
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不是很入味，醋味很冲很酸
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然后就可以吃啦
