杏鲍菇罐头
简单
4人份
杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。 自己也可以做成小菜，一次多做点，分几个瓶子装，可以存放时间长久，随时都可以吃到。
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食材清单
其他
- 1头大蒜
- 1小块桂皮
- 1粒八角
- 20g耗油
- 20g辣椒油
- 20g辣酱
- 2片香叶
- 3斤杏鲍菇
- 40g植物油
- 50g味极鲜酱油
- 50g麻油
- 半颗大葱
- 少许花椒
蔬菜类
- 半块姜
调味料
- 4g盐
- 少许白糖
营养成分
热量
676.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
534.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
杏鲍菇洗净切成大约5mm厚度的大片。
2
锅中烧开水，杏鲍菇片焯一下，过凉水，挤干水份备用。
3
热油爆锅，加入花椒，八角，桂皮，香叶炒香后加入姜沫，葱沫。
4
然后加入蒜沫，酱油，耗油，白糖，盐拌均。
5
倒入杏鲍菇，辣酱，辣椒油翻炒。
6
翻炒过程中把花椒，八角，桂皮，香叶捡出来。
7
最后倒入麻油继续翻炒2～3分钟。
8
杏鲍菇趁热装入事先煮好的瓶子里倒扣，等自然凉，瓶盖就吸住扣紧了。
