终极揭秘：黄金蛋炒饭
简单
4人份
蛋炒饭，就像庾澄庆歌里唱的那样，最简单又最困难。说简单，因为工序并不复杂，准备时间也不长；说困难，能炒出真正让人百吃不厌的炒饭也是需要一些技巧的。身在异国又是吃货的本人，常常在琢磨一些快捷又美味的食物，关于蛋炒饭也积累出了经验。按照这个方子，新手也可以做出卖相漂亮及其美味的黄金炒饭哦！
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食材清单
其他
- 1根香肠
- 2只鸡蛋
- 2碗隔夜饭
- 300g什锦冻蔬菜
- 4只贡丸
海鲜
- 100g虾仁
蔬菜类
- 2根葱
营养成分
热量
416.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
205.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香肠，贡丸切片；虾仁一切三成小粒（我用了比较大的虾；如果是小虾或者喜欢整个虾仁的可以不切）。蔬菜处理成小粒，我用的是什锦冻蔬菜，包括玉米粒，豌豆粒，胡萝卜粒和四季豆段，化冻就可以用，很方便。葱切葱花。
2
把两个蛋打进饭里，充分搅拌。这种做法叫做“金包银”，成品就是歌里唱的那种“饭粒粒分开，还都裹着蛋”。
3
大火起油锅，油热下蔬菜，略炒1分钟下肉类，炒个两分钟，虾仁变色后盛出（火大来不及拍照啦！）
4
然后是最关键的，炒饭的步骤。油不能太少，要烧的热热的，然后下饭，开炒。等到蛋液凝固，饭也炒透了以后，下蔬菜肉和葱花，快手翻匀，加盐关火。美味的炒饭出锅了，开吃吧！
