六月的毛蟹年糕
简单
4人份
今年的疫情让我都快忘记了六月最好的那一口。毛蟹年糕，就是那个味道，专属于六月份的六月黄，搭配软糯的年糕，完全一人可以光一盘的节奏，好吃到停不下来。
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食材清单
其他
- 0.5勺糖
- 100-150克年糕
- 2勺油
- 2勺生抽
- 3-4勺淀粉
- 3-4根葱
- 3勺料酒
- 5只毛蟹
- 根据喜欢可多可少毛豆
蔬菜类
- 3-4片姜
营养成分
热量
419.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
650.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买来的毛蟹用牙刷洗干净，用筷子把蟹里的沙包剃掉，然后用刀对半切开。切完的毛蟹，将身体部位沾淀粉，沾完备用
2
锅里热油，放姜炒香，放入裹好淀粉的毛蟹
3
每个裹好淀粉的毛蟹着重油炸沾淀粉的部位，直至金黄色取出
4
锅里倒入洗净的毛豆，翻炒一下
5
毛豆翻炒差不多5分钟左右后，倒入刚刚的毛蟹，翻炒1分钟，倒入料酒和生抽，翻炒大概3-5分钟
6
放入洗净的年糕，倒入大概半碗水，盖锅，闷煮大概10分钟（注意不要烧糊，当中可适当加水）。可以尝尝味道，如果觉得不够咸，可加一点点盐，以及加一点点糖
7
最后加入一点葱，出锅！
