酱香鸭腿(舔手指的那种)
简单
4人份
可以嗦手指的鸭腿，快快做起来吧！
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 15克食用油
- 1勺生抽
- 1勺醋
- 1块桂皮
- 2勺老抽
- 3个八角
- 一小块黑糖
肉类
- 2只鸭腿
蔬菜类
- 5片姜
- 半根大葱
- 适量葱花
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
710.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
926.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有食材。
2
鸭腿清洗干净，清水浸泡下泡出血水。椭圆形标注处记得挖干净，这个地方鸭骚味重。然后焯水两次。第一次冷水下锅煮沸后加一点盐煮五分钟，第二次热水下锅煮十五分钟捞出。有毛没弄干净的趁热的可以拔干净。
3
热锅放油，放入八角桂皮花椒爆香捞出，入鸭腿煎至两面金黄加水没过鸭腿，煮沸五分钟后加入生抽，老抽，醋，姜片，大葱。再煮五分钟加入黑糖。再放两克的盐。盖上锅盖转小火焖煮半小时左右直至汤汁收干即可出锅！喜欢软烂的亲们可以多炖会儿！越久越入味！
4
出锅后撒上熟白芝麻和葱花增香。开吃啦
