干烧黄鱼
简单
4人份
说起干烧黄鱼，最早应该算是一道经典鲁菜，后来通过前辈的改良又变成了京味菜中的代表菜品。所谓干烧，就是成菜盘中只见油不见汤汁，汤汁以及辅料的味道全部收进成菜中，初看形态完整，细品回味无穷。
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食材清单
其他
- 15毫升生抽
- 1条约600克大黄鱼
- 2克，腌制调料盐
- 2根蒜苗
- 3-4段，腌制调料葱
- 30ml醋
- 5-6朵水发香菇
- 一勺香辣豆豉
- 一大勺（剁碎）郫县豆瓣
- 一大勺姜末
- 一大勺葱末
- 一大勺黄酒
- 一小撮白胡椒粉
- 适量小葱或蒜苗
- 适量清水
肉类
- 100克五花肉
蔬菜
- 5-6瓣蒜
调味料
- 一大勺白糖
营养成分
热量
348.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
381.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
