明虾鸡爪煲（简易）
简单
4人份
胖哥俩肉蟹煲好多人应该都吃过吧，今天突然想吃鸡爪，就做了个鸡爪煲，步骤其实也不难，如果要吃到软软糯糯一抿就化的鸡爪，就需要长一点的时间炖它👍
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食材清单
其他
- 2.5勺老抽
- 2个八角
- 2勺料酒
- 2勺蚝油
- 3勺生抽
- 4个土豆
- 5.6.7.8只（爱吃多少放多少）明虾
- 6片（不用太大）姜
- 一斤（自己秤 咱也不知道一斤有几个）鸡爪
- 十几粒花椒
- 同上葱
- 喜欢放不喜欢不放香菜
- 适量食用油
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 1勺郫县豆瓣酱
- 2勺番茄酱
营养成分
热量
624.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
314.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料：
2
1.鸡爪 先切断再切半
3
2.虾 去虾线
4
3.土豆 切滚刀块
5
4.葱 切沫 香菜切段
6
5.洋葱切片
7
以上会的切不会的让妈妈教你
8
酱汁
9
1.耗油2勺
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2.生抽3勺
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3.番茄酱2勺
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搅拌搅拌备用
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鸡爪＋一半姜片焯水3分钟，焯鸡爪的水倒掉，重新加水煮鸡爪 土豆，煮十分钟捞出沥水备用
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锅里烧油，放入姜片，花椒，八角，郫县豆瓣酱炒香，倒入洋葱片翻炒均匀，倒入鸡爪土豆翻炒，加入两勺老抽（调色）翻炒，再加入调好的料汁儿和原来煮鸡爪的汤，这样汤会粘稠比较香（个人喜欢这样，喜欢干净点加入清水就好了），
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然后盖上煮10-20分钟软糯为止（喜欢韧一点的不用这么久看个人情况）
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开盖倒入明虾咕嘟两分钟就好了，虾容易熟
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虾煮熟后加入葱香菜，即可出锅
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味道好极了👍隔壁小孩馋哭了
