香蕉红豆面包
简单
4人份
本方参考了方主“桃子蜜桃”的“童年的记忆——红豆沙面包圈”。这是第二次做，第一次严格按照配方，做出来味道超级好吃的红豆面包，完胜所有外面的同类。本次新增了香蕉，所以自己记录下配方。注:由于制作过程没有拍照，借用原方主部分照片，如介意，将删掉。本人内容如转载也请注明，谢谢！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克左右，根据面团的软硬程度判断牛奶
- 200克高筋面粉
- 25克(可适当减少5克)糖
- 2个(第二个是刷蛋液用)鸡蛋
- 30克食用油
- 3克酵母粉
- 80克芝麻香蕉
- 适量(最后撒在面包上)熟芝麻
蔬菜
- 180克豆沙
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
494.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
601.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉，盐，糖，酵母粉，一颗鸡蛋，碾碎的香蕉，用筷子拌匀，(面团较软，我没下手)图中还偏硬，再加点牛奶，一点点添加。
2
加入食用油，继续筷子搅拌，让面团和油完全混合，如果面团太软或者油没有完全浸入，可稍微添加一点高筋面粉。不要添加太多干面粉，会影响后期面包的松软程度。
3
面团发酵半小时，我上一步中干面粉加多了，所以多醒了15分钟。此时将豆沙分为6等份，团成小圆子待用。
4
发酵后的面团还是比较软(一定要稍微软的面团，出来的面包口感才好），案板上多撒高筋面粉，不粘案板的程度。面团稍微揉下，轻点，别太用力。分成六等份，如上图，团成馒头样。
5
轻擀成牛舌状。
6
轻轻划开，不要全部划透，只把上边一层面划开。
7
圈起来，两头合起来捏紧。盖上保鲜膜或厨房布，二次醒发15分钟。此时，烤箱180°，预热10分钟。
8
刷蛋液，撒芝麻，入烤箱，中层，15分钟。哇～一会儿浓浓的香蕉牛奶香气就溢满房间，感觉比吃进去还幸福。
9
这次上色成功，口感仍然酥软～加了香蕉，香气袭人～
