长颈鹿面包
简单
4人份
这款跟奶牛同时做的，整形方法很相似，只是面团颜色不一样，然后后期装饰稍微改变一下，借用饼干棒做角，就变成萌萌的长颈鹿啦！也是个人非常喜欢的一款造型，大家可以试试看。 配方量大概可以做5个长颈鹿面包。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5g酵母
- 100g高筋面粉
- 12g黄油
- 165g高筋面粉
- 16g牛奶
- 1g酵母
- 68g牛奶
- 6g奶粉
- 75g南瓜泥（蒸熟放凉）
- 8g黄油
- 白色面团：
- 若干百醇饼干棒
- 装饰：
- 适量可可粉
- 黄色面团：
肉类
- 30g鸡蛋
调味料
- 1.5g盐
- 10g白糖
- 15g糖
- 1g盐
营养成分
热量
571.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
218.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄色和白色面团分别揉出膜，基础发酵至2.5倍左右。
2
取出排气。其中白色面团分出一小团，加少量红曲粉，在揉面垫上揉搓均匀成粉色面团（后续做蝴蝶结用，也可忽略）。
3
黄色面团进行分割，分成40g大面团5个和5g小面团10个。
4
取40g大面团擀开，包入肉松馅或其它喜欢的馅料。
5
捏紧收口，整成鹅蛋形，稍按扁，置于烤盘上。
6
依次包好所有。
7
取一块白色面团，擀开擀薄，覆保鲜膜松弛一会。
8
找一个大一点的圆模，压出圆片。
9
用刀一切为二（这样就能包两个面胚了）。
10
取其中一份白色面片覆于黄色面胚中下部，向内包起，用剪刀剪去多余部分。
11
包好所有。
12
做耳朵。取5g小面团，揉圆，擀开。
13
捏紧一端，另一端捏出小尖角，做成耳朵状。
14
将耳朵摆放在面胚下合适位置。
15
粉色面团擀开擀薄，切出小长方形面片，中间用筷子夹紧，做成蝴蝶结，摆放在头部中央（此步也可忽略）。
16
待发酵至2倍左右，送入预热好的烤箱，下层，175度20分钟左右，中途加盖锡纸以防上色过深。
17
烤完取出晾凉，用可可粉兑水，细头毛刷画出圆点做颈鹿斑纹；用黑色烘焙色素笔或融化巧克力或深黑可可粉调水画出眼睛和鼻孔；红色色素笔画出红脸蛋。最后在头顶插上饼干棒做成鹿角。
