日式肥牛饭+厚蛋烧便当+菠萝橙子汁【曼达小馆】
简单
4人份
一天中最重要的哲学思考：中午吃啥好？ 吃自己的便当，让叫外卖的同事羡慕去吧！
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食材清单
其他
- #厚蛋烧
- #日式肥牛饭
- #菠萝橙子汁
- 1/4个菠萝
- 150g魔芋丝
- 1个橙子
- 1大勺生抽
- 1杯冰块
- 2大勺酒酿汁
- 3大勺清酒
- 3大勺生抽
- 3大勺酒酿汁
- 40ml木鱼花高汤
- 4个鸡蛋
- 适量胡萝卜
- 适量西兰花
肉类
- 200g肥牛
蔬菜类
- 1/4个洋葱
调味料
- 1小勺糖
- 一小撮盐
营养成分
热量
600.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
903.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备鸡蛋4个，木鱼花高汤40ml，酒酿汁2大勺，生抽1小勺，糖1小勺，盐1撮
2
开水冲泡木鱼花，过滤就能得到木鱼花高汤
3
4个鸡蛋轻轻打散后，加入高汤、酒酿汁、盐、糖和生抽，稍稍搅匀
4
用浸了油的厨房纸在锅底均匀抹一层油
5
小火预热锅后，倒入1/3蛋液
6
将蛋液中的泡泡迅速戳破，均匀加热蛋液
7
趁蛋液半凝固时，将鸡蛋卷起来，卷三卷
8
将卷好的鸡蛋推到远离自己一侧的锅边
9
用浸了油的厨房纸再擦一下锅底，倒入比刚刚稍少一些的蛋液
10
戳破蛋液中的泡泡后，抬起刚刚卷好的鸡蛋，让蛋液流到鸡蛋卷下方
11
均匀加热蛋液，趁鸡蛋半凝固时卷起
12
重复两次步骤7-10，将剩下的蛋液分两次加进去
13
卷好的厚蛋烧趁热倒在竹帘上
14
用竹帘将厚蛋烧卷起来，用手轻轻压一下定型
15
放凉后切成小块，装进便当盒
16
准备肥牛200g，魔芋丝150g，洋葱1/4个，西兰花适量，胡萝卜适量，生抽3大勺，清酒3大勺，酒酿汁3大勺
17
胡萝卜切成厚片，切出小花状
18
洋葱纵向切条，西兰花掰成小朵
19
烧一锅开水，加一点盐，放入胡萝卜
20
1分钟后放入西兰花
21
再煮1分钟后，将西兰花和胡萝卜捞出，装进便当盒
22
洋葱、魔芋丝放入锅中，加入半没过菜的水煮
23
另烧一锅开水，放入肥牛，变色后立刻捞出
24
洋葱煮至半透明后，加入焯过水的肥牛
25
倒入生抽、清酒、酒酿汁，再加一点水没过菜
26
煮至汤汁收干，关火
27
将牛肉直接盖在饭上，撒上白芝麻装饰
28
准备橙子1个，菠萝1/4个，冰块1杯
29
橙子去皮切块，1/4个菠萝切块
30
将水果块和冰块放入搅拌机，搅打成果汁
31
装进杯子
32
带上你们又美又做作的便当出去装逼咯~
