日式肥牛饭+厚蛋烧便当+菠萝橙子汁【曼达小馆】

简单 4人份

一天中最重要的哲学思考：中午吃啥好？ 吃自己的便当，让叫外卖的同事羡慕去吧！

日式肥牛饭+厚蛋烧便当+菠萝橙子汁【曼达小馆】
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食材清单

其他
  • #厚蛋烧
  • #日式肥牛饭
  • #菠萝橙子汁
  • 1/4个菠萝
  • 150g魔芋丝
  • 1个橙子
  • 1大勺生抽
  • 1杯冰块
  • 2大勺酒酿汁
  • 3大勺清酒
  • 3大勺生抽
  • 3大勺酒酿汁
  • 40ml木鱼花高汤
  • 4个鸡蛋
  • 适量胡萝卜
  • 适量西兰花
肉类
  • 200g肥牛
蔬菜类
  • 1/4个洋葱
调味料
  • 1小勺糖
  • 一小撮盐

营养成分

热量

600.0 卡

蛋白质

17.0 克

脂肪

29.0 克

碳水化合物

77.0 克

纤维

1.0 克

糖

8.0 克

钠

903.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备鸡蛋4个，木鱼花高汤40ml，酒酿汁2大勺，生抽1小勺，糖1小勺，盐1撮

步骤 1
2

开水冲泡木鱼花，过滤就能得到木鱼花高汤

步骤 2
3

4个鸡蛋轻轻打散后，加入高汤、酒酿汁、盐、糖和生抽，稍稍搅匀

步骤 3
4

用浸了油的厨房纸在锅底均匀抹一层油

步骤 4
5

小火预热锅后，倒入1/3蛋液

步骤 5
6

将蛋液中的泡泡迅速戳破，均匀加热蛋液

步骤 6
7

趁蛋液半凝固时，将鸡蛋卷起来，卷三卷

步骤 7
8

将卷好的鸡蛋推到远离自己一侧的锅边

步骤 8
9

用浸了油的厨房纸再擦一下锅底，倒入比刚刚稍少一些的蛋液

步骤 9
10

戳破蛋液中的泡泡后，抬起刚刚卷好的鸡蛋，让蛋液流到鸡蛋卷下方

步骤 10
11

均匀加热蛋液，趁鸡蛋半凝固时卷起

步骤 11
12

重复两次步骤7-10，将剩下的蛋液分两次加进去

步骤 12
13

卷好的厚蛋烧趁热倒在竹帘上

步骤 13
14

用竹帘将厚蛋烧卷起来，用手轻轻压一下定型

步骤 14
15

放凉后切成小块，装进便当盒

步骤 15
16

准备肥牛200g，魔芋丝150g，洋葱1/4个，西兰花适量，胡萝卜适量，生抽3大勺，清酒3大勺，酒酿汁3大勺

步骤 16
17

胡萝卜切成厚片，切出小花状

步骤 17
18

洋葱纵向切条，西兰花掰成小朵

步骤 18
19

烧一锅开水，加一点盐，放入胡萝卜

步骤 19
20

1分钟后放入西兰花

步骤 20
21

再煮1分钟后，将西兰花和胡萝卜捞出，装进便当盒

步骤 21
22

洋葱、魔芋丝放入锅中，加入半没过菜的水煮

步骤 22
23

另烧一锅开水，放入肥牛，变色后立刻捞出

步骤 23
24

洋葱煮至半透明后，加入焯过水的肥牛

步骤 24
25

倒入生抽、清酒、酒酿汁，再加一点水没过菜

步骤 25
26

煮至汤汁收干，关火

步骤 26
27

将牛肉直接盖在饭上，撒上白芝麻装饰

步骤 27
28

准备橙子1个，菠萝1/4个，冰块1杯

步骤 28
29

橙子去皮切块，1/4个菠萝切块

步骤 29
30

将水果块和冰块放入搅拌机，搅打成果汁

步骤 30
31

装进杯子

步骤 31
32

带上你们又美又做作的便当出去装逼咯~

步骤 32

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