一次发酵法的葱油花卷（参考小高姐的手法）
简单
4人份
好吃～ 我原来也不会整形花卷来着，后来看了小高姐的葱油花卷的视频，就按照小高姐的方法做了自己的改良，非常成功～ 推荐大家看看视频https://b23.tv/av22373404 看完你也能get同款花卷了～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 面粉
- 水
- 酵母
- 食用油
蔬菜类
- 葱花
调味料
- 盐
营养成分
热量
487.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
494.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
🌸和面
2
1.面粉和水的比例大概是2:1
3
2.面和到成团没有干粉之后醒十分钟
4
3.醒好的面揉揉透揉光滑
5
4.揉好的面继续醒10～15分钟（夏天天气热可以放到冰箱中，是为了能更好的擀开）
6
🌸葱油
7
1.葱切成葱花
8
2.锅里面放油、葱花还有一小勺盐，小火炒到快要变黄
9
3.盛出来，放凉
10
🌸花卷
11
手法请看小高姐的视频
12
1.面擀成宽长条
13
2.涂上葱油，三折
14
3.表面也涂少量的油
15
4.切两指宽的条，两个为一组一宽一窄
16
5.两个叠在一起，拉长，之后借助筷子整形
17
🌸蒸花卷
18
1.把锅屉上薄薄涂一层油（一点都不沾，便宜又方便），蒸锅里放凉水，把花卷摆进去，盖盖
19
2.不开火让花卷直接在锅里发酵，直到体积变大有弹性
20
3.锅上灶开大火，上汽之后计时15分钟关火，别开盖等待2分钟
21
4.开盖，马上把花卷盛出
