[低脂美味系列] 韭菜小米椒拌鸡
简单
4人份
关于韭菜的传说有很多，今天讲其中一个吧： 西汉末年，王莽篡位，杀了汉平帝。当时汉平帝有一年约16岁的儿子叫刘秀，王莽为斩草除根决心杀掉刘秀。危急时刻，在一个忠臣的帮助下，刘秀连夜逃出京城长安，隐名埋姓，受尽风霜饥寒，辗转潜逃到安徽亳州一带，求贤访士，积蓄力量，准备起兵讨伐王莽…… 后来刘秀称帝，天下太平，一日他忽想起泥店“救菜”，便命人前去采割，并命御厨煎炸烹炒，觉得味道更加可口，便封夏氏老汉为“百户”，封地千亩，专门种植“救菜”，送皇宫食用。 ——故事转载至百度百科 欢迎关注微信公众号：辣辣家小厨房
![[低脂美味系列] 韭菜小米椒拌鸡](/static/images/default/food10.jpg)
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食材清单
其他
- 个小米椒
- 味精
- 琵琶腿
- 生抽
- 白醋
- 藤椒油
蔬菜类
- 克韭菜
- 老姜
- 葱
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
685.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
818.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好配料
2
鸡腿冷水下锅，加入葱，姜，盐，煮熟。
3
小米椒切粒，韭菜切碎，捞出鸡腿晾凉，鸡腿备用。
4
晾凉的鸡腿剁成块，装入盘中。
5
晾凉的鸡汤中，加入小米椒，味精，白糖，白醋，生抽，藤椒油，浸泡15分钟以上。
6
待小米椒的辣味泡出后，倒入韭菜拌匀。
7
将拌好韭菜小米椒的汤汁倒入鸡腿上即可。
8
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