仔姜兔丝
简单
4人份
一兔六吃之辛香鲜美，细滑嫩爽的仔姜兔丝
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食材清单
其他
- 1/3茶匙胡椒粉
- 1/3茶匙鸡精
- 1根兔脊柳
- 1茶匙剁椒酱
- 1茶匙淀粉
- 2块仔姜
- 2茶匙料酒
- 3茶匙菜籽油
- 4根二荊条
- 少许青花椒
蔬菜类
- 2根小葱
调味料
- 1/2茶匙盐
营养成分
热量
107.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
161.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
宰杀好的剥皮鲜兔，里外清洗；
2
按部位进行分解待用。
3
取兔脊柳一条；
4
改刀成片后切成丝；
5
放盐、胡椒粉、料酒；
6
将兔丝抓上劲，再放入干淀粉；
7
加少许水抓均匀。
8
仔姜改刀后切成丝；
9
放上盐；
10
抓匀，腌制五分钟左右。
11
二荊条去蒂、籽，对破开；
12
斜切成丝。
13
小葱切段，青花椒去老梗。
14
水沸、小火，下兔丝；
15
水微沸，兔丝浮起；
16
煮约一分钟后捞出。
17
油热、中火，下剁椒酱炒香；
18
倒入椒丝翻炒；
19
椒丝变软后放入挤去盐水的姜丝翻炒；
20
下兔丝、葱段、鸡精；
21
翻炒均匀即可。