海鲜杂蔬汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1-2个（看大小）西红柿
- 100克秀珍菇
- 1个土豆
- 1根丝瓜
- 2个鲜活梭子蟹
- 300克花蛤
- 适量白胡椒粉
- 适量花雕酒
蔬菜类
- 葱花
- 适量姜蒜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
504.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
605.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花蛤提前用清水静养，水里放一勺盐有利吐沙。
2
一大碗水煮开，放入花蛤煮至花蛤打开即可捞起，花蛤水过滤后待用。
3
梭子蟹先用剪刀剪去蟹脚，然后用手掰开蟹壳，去掉蟹腮，轻轻的冲去边上的泥沙，小心不要把蟹黄冲掉。处理干净后把蟹切块待用，我买了五个，两个做汤，三个葱姜炒。
4
秀珍菇冲洗干净，用手撕成二掰待用，土豆切小块，丝瓜切滚刀块，西红柿切块待用。
5
平底锅放油烧热，煸炒葱白，姜片，蒜片出香味，倒入蟹块，蟹壳，翻炒至蟹克变红，放入菌菇翻炒一下，加花雕，加过滤好的花蛤水煮开，小火慢炖二十分钟左右，
6
另外起油锅煸炒土豆变色后倒入蟹汤里继续煮，留底油煸炒西红柿出汁，等蟹汤快好的时候，倒入西红柿，丝瓜，最后放入花蛤，再次煮开，加盐，白胡椒粉调味，
7
撒上葱花即可出锅享用！
