港式甜品人气王🔥入口即化的班戟
简单
4人份
班戟，是pancake（松饼/薄煎饼）的粤语音译， 经过香港甜点师傅的改良之后，成为一道非常受欢迎的的经典甜品。 柔软的饼皮中包裹着新鲜水果和细腻香滑的淡奶油，入口即化，吃一个超幸福😍
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食材清单
其他
- #饼皮材料：（5张24cm）
- #馅料
- 10克玉米淀粉
- 10克黄油
- 1个蛋黄
- 1个鸡蛋
- 20克低筋面粉
- 2个猕猴桃（或者芒果/草莓等）
- 85克牛奶
- 适量打发鲜奶油
调味料
- 10克细砂糖
营养成分
热量
528.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
231.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把需要的材料准备好：
2
黄油加温融化成液态备用
3
鸡蛋和蛋黄放入容器中，加细砂糖搅拌均匀
4
加入牛奶搅拌均匀
5
加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀
6
最后加入融化的黄油搅拌均匀
7
完成的面糊过筛
8
平底锅倒入少许油，用纸巾抹匀后中小火加热，舀入1大勺面糊摊开，小火煎至定型翻面，再煎个几秒钟即可盛起备用
9
依次煎完所有的面糊，放凉备用~
10
我的煎锅直径24cm，一共煎了5个~
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冷却的饼皮挤上鲜奶油，我这次比较偷懒哈，用的是这种喷射奶油，不用打发，直接挤出来就是打发的鲜奶油，特别方便！然后摆上猕猴桃块，也可以用芒果、榴莲、草莓，看自己喜欢吧，再挤上淡奶油，将薄饼上下左右像叠包裹一样包住馅料并翻转（折边在下）就完成啦~
12
追求完美的可以放入冰箱冷藏定型再来切~~
13
我们家都是急性子，等不及了，吃吧😍
