北方面食之韭菜鸡蛋素包子㊙️好吃不腻
简单
4人份
韭菜是一年四季都有，但数春秋季的营养最好。韭菜含有蛋白质、维生素A、钙、磷等，营养非常丰富。冬春换季时应多吃韭菜等温性食物，可以起到祛阴散寒，杀菌防病的功效。韭菜鸡蛋馅包子很好吃，刚出锅的包子趁热食用很是过瘾。而且做素馅比肉馅简单，没有什么特别的技巧，可以说是零失败的一种馅料。 韭菜素，掌握好蒸的时间，馅儿保持一点韭菜辣味最好吃了😋
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食材清单
其他
- 1000克面粉
- 3个鸡蛋
- 5克酵母粉
- 适量木耳
蔬菜类
- 500克韭菜
调味料
- 10克白糖
营养成分
热量
415.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
719.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步，我们先来发面，盆中倒入1000克面粉，一包5克的酵母粉，10克白糖，然后用适量的温水和面，揉成光滑面团，盖上保鲜膜或者盖子醒发2小时左右，醒发好的面满是蜂窝状
2
第二部准备馅儿：500克韭菜洗净控干切碎，木耳泡发洗净切碎，三个鸡蛋炒散，炒鸡蛋的时候多放一点油，后面拌馅儿就不再倒食用油了，然后加入适量盐和香油，香油多倒一点，蒸熟了也会有香油的清香，然后顺时针搅拌均匀！
3
第三部包成包子：醒发好的面，揉面排气，搓成长条，分成等量的剂子，揉成光滑的小面团，擀成薄片，放入馅儿，包成包子，再次醒发20分钟，水开上气开始计时，蒸12分钟，焖2分钟即可出锅
4
出锅了，蓬松宣软，清香扑鼻，一口气吃三个都不够，保持最原汁原味的清香！好吃极了
