免烤8寸芒果芝士慕斯蛋糕
简单
4人份
💪🏻💪🏻最疼愛的小侄子4岁生日，第一次挑战做蛋糕🍰🍰
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食材清单
其他
- 150g奥利奥饼干碎
- 1个8寸活模
- 250g奶油奶酪
- 250ml酸牛奶
- 350ml淡奶油
- 3个鹰嘴芒果
- 50ml50度温水
- 6片（30g）吉利丁
- 80g黄油
调味品
- 45g细砂糖
营养成分
热量
757.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
776.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
採买材料
2
把奥利奥去夹心后捣碎备用（捣碎一点均匀一点）
3
隔水融化黄油
4
融化的黄油倒进饼干碎里搅拌均匀
5
把搅拌好的黄油饼干碎倒进8寸活模里，压实推平整（特别要压一下圈圈外围），盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用
6
芒果切好，一半打泥一半切粒备用
7
把细砂糖倒进奶酪中一起隔水加热至融化，再手动搅拌至顺滑状态，这样吃起来芝士比较顺滑（必须手动哦）
8
冷水泡软吉利丁片（泡5分钟就好），捞起挤一下水；隔水加热酸牛奶（温热即可，切勿沸腾，否则吉利丁片失效）把泡软的吉利丁片放进酸牛奶中搅拌至全部融化
9
淡奶油打发至6分，凝结状态就好，切勿过度打发
10
把芒果泥、融进吉列丁片的酸牛奶、打发好的淡奶油混合在一起，上下搅拌均匀（切勿打圈圈式搅拌避免打发好的淡奶油的泡泡消失）
11
搅拌好的慕斯浆倒进先前做好的奥利奥饼干底中，倒一半后把准备好的芒果丁加进去（留一点最后装饰蛋糕用），再继续倒入剩下的慕斯浆，把表面刮平整，放进冰箱冷藏2小时
12
2小时后冷水泡软2张吉列丁片，捞起挤干后加入50ml的温水（50度左右），搅拌至完全融化。再把融化了的吉列丁水倒到凝固了的慕斯蛋糕表面（加了镜面看起来比较漂亮）
13
冷藏6小时左右，取出蛋糕，用个罐子把蛋糕顶起来，然后用吹风机吹热周边，模具会自动脱落，装饰好蛋糕即可食用。