小面包-小餐包
简单
4人份
【我的烘焙记录本】
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 150克牛奶
- 1个24*24烤盘
- 300克高筋面粉
- 30克蛋液
- 适量芝麻
调味料
- 30克无盐黄油
- 3克盐
- 4克耐高糖酵母
- 50克细砂糖
谷物
- 刷面蛋液
营养成分
热量
185.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
881.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备……
2
将除了黄油以外的所有材料，加入厨师机的搅拌桶。
3
开1档将面团揉成团，转2档将面团揉至光滑。
4
加入室温软化的黄油，开1档将黄油融入面团，转3档将面团揉至出膜状态。
5
将面团整圆，装入容器盖上保鲜膜。放入烤箱28度，进行第一次发酵。
6
将发酵好的面团排气，平均分成9份，每份63克左右，整成圆形，摆入烤盘中。
7
放入烤箱35度，进行第二次发酵。
8
二次发酵后，刷上蛋液，撒上芝麻。
9
放入预热好的烤箱，中下层，上下管160度16分钟。
