螃蟹炒豆腐
简单
4人份
宴客快手菜
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食材清单
其他
- 料酒
- 芝麻油
- 醋
海鲜
- 梭子蟹
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
- 糖
豆制品
- 老豆腐
- 风味豆豉
营养成分
热量
323.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
427.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
梭子蟹用小牙刷刷干净，整理下，剁成小块
2
豆腐切块
3
葱姜切末
4
调汁：葱、姜、盐、糖、醋、芝麻油、风味豆豉、料酒
5
豆腐入锅煎
6
两面煎，表面微微焦黄
7
捞出滤油
8
锅中放少许油，爆香部分姜末、葱白
9
放螃蟹
10
大火稍稍拌炒
11
倒入调料汁
12
放豆腐
13
大火拌炒5分钟左右
14
盖上锅盖焖煮
15
入味
16
出锅之前撒葱花即可